ΚΗΦΙΣΙΑΣ 263

ΚΗΦΙΣΙΑ

 210- 8015113

 210-3815000

Αρχαίων δείπνον
Συνταγές της Μαρίας Λόη

Κείμενα : Μαρία Λόη, Γεωργία Λινάρδου, Θανάσης Μακρογαμβράκης, κ.ά.

φωτογράφιση: Χρήστος Κοτσιρέας

Μίλητος , 2004
220 σελ.
ISBN 960-6603-29-6, ISBN-13 978-960-6603-29-7,

Τιμή € 50,96

Το Αρχαίον "Δείπνον" ξεκίνησε σαν ένα παιχνίδι γνώσεων με τους ανθρώπους που εδώ και χρόνια ερευνούμε ό,τι μπορεί να ερευνηθεί. Σαν ένα μεταξύ μας στοίχημα... Κι έτσι αποφασίσαμε να συναντήσουμε αυτόν τον περίφημο μάγειρα του 4ου αιώνα π.Χ., τον Αρχέστρατο και με τη βοήθεια της προκλητικά πλούσιας γλώσσας που διαθέτουμε ως λαός, να ταξιδέψουμε πίσω και να εξηγήσουμε, όσο πιο απλά και ευχάριστα γίνεται, αυτό μας το ταξίδι. Ένα ταξίδι, στον κόσμο της γαστρονομίας, στον κόσμο των συμποσίων, του Πλάτωνα, του Σοφοκλή, της Αρχαίας Αγοράς, του Κεραμεικού... Ένα ταξίδι στις παραξενιές του Ομήρου που δεν τα πήγαινε καλά με το κρασί, στον "εκκεντρισμό" του Αρχέστρατου που υποστήριζε ότι ο καρχαρίας είναι νοστιμότατος και ότι το χέλι είναι το καλύτερο απ' όλα τα ψάρια αν μαγειρευτεί καλά.
Ένα ταξίδι στα πειράγματα του Αριστοφάνη. Γιατί πιστεύω βαθιά μέσα μου ότι μια ιστορία, έναν λαό, έναν πολιτισμό, τον μαθαίνεις μέσα από απλά καθημερινά πράγματα. Και πιστέψτε με, αυτού του είδους οι συνήθειες, σπανίως λαθεύουν. (Μαρία Λόη)

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ : Λίγα λόγια απο την συγγραφεά . Η ζωή των Αρχαίων .Τα Συμπόσια Αρχαίων Αλχημείες .

ΑΡΤΟΣ . Το πολύσπορο των αρχαίων . Άρτος . Σουσανόψωμον . Λάγανον κ.α.

ΣΑΛΑΤΕΣ - ΟΡΕΚΤΙΚΑ . Φάβα με λαχανικά . Σαλάτα με παντζάρια και μήλα . Πολρός ελιάς με τυρί . Ταραμοσαλάτα . Τηγανίτες με ταραμά . Θρίον ομελέτα με σπαράγγια . Μανιτάρια Ψητά . Τυρόπιτα κυκλική . Φασολάκια με σκόρδο . Σαλιγκάρια και πολλά άλλα

ΚΡΕΑΣ-ΚΥΝΗΓΙ . Μυστικά για κυνήγι . Λαγός με αφροδίσια σάλτσα . Αγριογούρουνο με μέλι . Πέρδικες κρασάτες . Ορτύκια μεθυσμένα . Κουνέλι με σάλτσα σιναπιού . Αρνί με γεμιστό ανθότυρο . Κρέας με κυδώνια . Σουβλάκια από χοιρινό με λουκάνικα . Χοιρινό φιλε΄το πιπεράτο και πολλά άλλα .

ΨΑΡΙΚΑ . Ψάρια νέο και παλαιό όνομα . Γαρίδες σκορδάτες . Γαρίδες με κατσικίσια φέτα . Μύδια με σπανάκι . Μύδια με Κρόκο Κοζάνης . Χταπόδι του Αντιφάνη . Μεθυσμένο χταπόδι . Οι σαρδέλες του Αρχέστρατου . Τσιπούρα κεραμιδάτη . Αμπελοφιλοσοφίες με μπαρμούνια . Τόνος ο ...αρχαίος . Γλώσσες με πορτοκάλι και πολλά άλλα.

ΓΛΥΚΑ . Ο παππούς του μπακλαβά . Ο χαλβάς του Χιώτη . Αρχαίες τηγανίτες με μέλι και σουσάμι . Γαλατόπιτα . Αμυγδαλωτό . Οι πίτες του Αριστοφάνη . Ανθότυρο με μέλι . Καραμελωμένα αμύγδαλα . Αμβροσίας σλάτα φρούτων και πολλά άλλα.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ .

Βιογραφικό σημείωμα .

Η Μαρία Λόη, πρώην ειδήμων Δημοσίων Υποθέσεων και Κυβερνητικών θεμάτων, είχε αναλάβει στο παρελθόν projects μεγάλων πολυεθνικών εταιρειών και κοινοπραξιών, όπως στην Texaco, στη Nokia, στην αλυσίδα Sheraton Hotels και στη Net Hold International, πριν αποφασίσει να αντιμετωπίσει καινούργιες προκλήσεις με επίκεντρο τη γαστρονομία.
Διηύθυνε το δικό της σόου μαγειρικής σε μια από τις πιο επιτυχημένες πρωινές εκπομπές στην Ελλάδα, πρώτα στον ΑΝΤ1 με την Ελένη Μενεγάκη και κατόπιν στο MEGA. Σαγηνεύοντας με τη μαγειρική της τέχνη εκατομμύρια θεατών όλων των ηλικιών, και ειδικά αυτών μεταξύ 15 με 45 χρόνων (το 40-60% της θεαματικότητας), η Μαρία Λόη συνδύασε με επιτυχία τις δραστηριότητές της στην τηλεόραση με την έκδοση του εβδομαδιαίου περιοδικού "Κουζινο-Μαγειρέματα", που διανεμόταν μαζί με την εφημερίδα Έθνος.
Παράλληλα εξέδωσε το επιτυχημένο της βιβλίο "Αρχαίων Δείπνον" σε συνεργασία με την επιτροπή "Ολυμπιακοί Αγώνες Αθήνα 2004".
Σήμερα, ετοιμάζει μια σειρά 12 βιβλίων γαστρονομίας και διατροφής σε συνεργασία με διακεκριμένους διατροφολόγους και την εταιρεία Mοτίβο Α.Ε. στην Ελληνική και σε άλλες 7 διεθνείς γλώσσες.
Μεταξύ άλλων, προετοιμάζει μια σειρά ημίωρων εκπομπών Ελληνικής διατροφής που θα προβληθεί στο μεγάλο αμερικανικό δίκτυο PBS
και όχι μόνο.